大锅里头，足足放入了一百多个去皮番茄，不断地搅拌并小火炖煮了很久。

用来制作酱料的番茄一共有三种，分别是“夏日阳光”、“克里米亚黑番茄”和“泡樱桃番茄”。

“夏日阳光”的味道高雅珍贵，水份充足，是同类番茄中的佼佼者。

“克里米亚黑番茄”带有非常甜的味道，没有酸度，里头几乎没有种子。

“泡樱桃番茄”经过泡菜制作工