蒸，估摸着五六分钟就蒸熟出锅了。

锅里的水倒到盆里等到凉透了浇菜地用，锅刷干净倒油，豆腐切成三角块，油热下锅煎至两面金黄用锅铲敲着有轻微的脆响。

盛到盘子里备用，锅里放一勺虾酱几个葱段，用锅底的余油炒熟，烹上一圈自制的料酒，倒入一瓢清水，再放上两个八角，等咕嘟咕嘟冒大泡的时候，把煎好的豆腐滑入锅里。

玉米面用开水烫熟，放凉之后，做成