4小时内完成配送。

大多数店家，尤其是个体户，通常每天只配送一次牛肉，别说4小时内，保证能在6个小时内送达就不错了。

除了要求牛肉尽量新鲜之外，对不同部位的牛肉切法要求也不一样，像三花趾、五花趾基本是做薄切。

以前，郝强不知道有什么区别，但吃过新鲜牛肉后，口感差异挺大的，然后特别重视这一块。

所以说，火锅看上去