容易复制，但其实考验的是供应链。

特别是牛肉类火锅，牛肉新鲜，那就已经成功了一半。

接下来，郝强重点关注消耗量大的食品供应链，特别是牛肉的供应和品质把控上。

虽然人间烟火生意火爆，但每天消耗牛肉也只有几十斤而已。

相较于一头黄牛能产出的300到400斤肉而言，这个需求量既不算大也不算小。