柳氏两个人不敢有自满和骄傲之心，仍旧静下心来踏踏实实地做生意，以确保不出什么额外的纰漏。

卤味试卖有条不紊的进行，夏明月则是开始在卤味品类上下更多的功夫。

卤猪肝，口感细嫩，滋味醇厚，是此时广泛被人接受的为数不多的内脏下水，且进价便宜，分量大容易售卖，必须安排。

卤猪头肉，因猪头上的肉口感筋道，无肥肉的油腻感，肉质鲜嫩，是极为合适的