高压锅有一个很方便的地方就是只要熟透了，上面的小喇叭就会自动提示，要不然的话就只能依靠厨师对于味道的敏锐性来进行判断了。

张小川不是没有想过利用高压锅的原理来进行料理锅巴料理，但是这两种东西好像完全不契合，这是失败的匹配。

汤料理有一个很大的好处就是，即使在高温下会有一些营养物质被破坏，但是也会有很大一部分营养物质融入到汤料理中，这就是水在化学中可以作为通用溶剂