这只是简单的步骤，但做起来很考验厨师的功夫。

来这里之前，萧央已经给张永林示范过，而且还给他详细讲了一些要领。

不过现在萧央必须再现场教一次。

萧央和张永林两人向前。

白素给他们两人打下手。

萧央取出干海参，用冷水冲洗一下，用剪子把海参腹部划开，把腹腔内的杂物取出。

然后他继续把净膛的海参冲洗干净。

随后，萧央开始斜