“这是一道跟时间赛跑的菜肴！”

餐桌前，耿立山擦擦嘴角的醋熘汁，脸上满是赞叹。

一旁的崔清远好奇的问道

“跟时间赛跑？这是什么意思啊立山先生？”

耿立山笑着说道

“鱼要现杀现做，而且最好是杀好就烹制，所以宰杀活鱼时要抢时间，鱼要经过三次炸制，第二次炸的时候同时做醋熘汁，炸好第三次，醋熘汁也刚出锅，要争分夺秒的淋在鱼身上，不能有丝毫停留。”