对面坐着的谢保民接过了话茬

“淋上醋熘汁，要第一时间上菜，而端上桌后，顾客也得抢时间开吃，否则停留时间越长，香酥的口感就越差，鱼的鲜味也会被醋熘汁给压住。”

经过三次复炸，鱼身上挂着的面湖已经极度香酥，这个时候吃是最美味的，一旦停留，醋熘汁就会把香酥的面湖泡软，就失去了吃醋熘鳜鱼最美味的口感。

说完，谢保民看着老黄问道

“这些野生鳜鱼从哪弄的？不便