菜刀运用得相当粗暴。

菜刀刮过，宁愿带走了些许猪皮，也绝对不在猪皮上剩下一根毛茬...

只有猪肉皮处理得到位了，那做出来的肉皮冻才能够足够Q弹没有异味。

像汤包这种东西，一点点膻味或腻味就能毁掉整个菜肴，当然马虎不得。

猪皮处理好了，李昂直接起锅烧水，猪皮下锅焖煮。

瞧着水汽袅袅直上，苏远