，经历了漫长时间的邂逅才能品尝到如此的美味。

做这道菜，不仅对刀工要求精湛，还要在火候上掌握的恰到好处，每一丝豆腐干都在诉说着扬州菜的精致与细腻，鸡汤与笋片更是增添了它的鲜美与层次感。

光是这一道菜，就颇费功夫，更不用说，桌上还有，蟹粉狮子头，软兜长鱼，三套麻鸭，将军过桥，鸭包鱼翅，松鼠鳜鱼，梁溪脆鳝，以及白袍虾仁，文丝豆腐等扬州名菜。