老寿星与老年人都来了，午宴也拉开了帷幕。

先是一些配料和小配菜之类的呈上桌，用品与配菜齐全之后，主家请的主持人先致辞，上主菜。

主家备的第一道菜是牛头宴。

牛头宴和全羊宴是蒙古族最隆重的待客宴，牛头宴非常有仪式感，牛头其实就是卤牛头，卤制好的牛头披着一朵红花被装在装在木盘里，再由小车推上宴席。

牛头上了桌，主持人向席间最尊贵的客人敬碗酒，请他在牛头上