二净，包括绒毛，最后把鸡爪子上一层皮撕掉，然后用刀把是鸡肚子切开，鸡卵留下，其他都扔了，用清水洗干净剁成块。

我切了姜片，起锅烧油，放入姜蒜，还有桂皮，八角，翻炒下，倒入鸡块，翻炒3分钟，然后把鸡肉倒进砂锅，把香菇洗干净放进砂锅，然后放了两根十来年的干人参，加入冷水淹没鸡肉，开大火炖。

然后就是蒸饭，我胃口大，舀了三碗米。砂锅水开加入一些老抽，然后小火慢