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把所有的牛油都洗好之后，许菡就开始切牛油，先把牛油切成小块，案板上放不下了就装进木盆里面。

等装满一木盆之后，就开始熬牛油了，锅里面稍微加上一点水，然后再把牛油倒进锅里面。

就开始烧火熬牛油，熬牛油的时候里面加点水，熬出来的牛肉不容易黑，没有黑色的渣子。

为了节约时间，许菡直接两个锅一起开始熬，灶里面添上大木头