，杨安玄打算开设面馆，租店、购置用具、雇佣帮工等开支要事先拿出，在堂邑开面馆，能省去打点官府这一项。

管事月俸二千钱，雇工五至六人约二千钱，税赋、店租约二千，意外支出准备二千，一个月能得利一万多钱。

手中有一千多两金子，筹算了一下，先期开个二三十家店应该不成问题。

客人定位在有一定身家的士族以及往来的客商，不光这些人有消费能力，而且