廉价的食材，创造出这个平民美食。这东西真是不吃就想，吃饱了来个菜底能溜缝儿，饿一天来四两能管饱！

北新桥卤煮老店，卤煮的量真足实，大小伙子一份儿下去都肚歪。卤煮分为大肠和小肠的两种，大肠儿卤煮比较油腻，味道厚重，加上几片白花花的肥肉片，让好多人忘却退步，不过正是这股厚重才够味儿！

相对的，小肠卤煮就比较清淡，小肠处理的不错，很利落。汤头味道浓郁，肠儿煮的