收拾的干干净净的，鱼头都扔掉，放一点点猪油在锅里煎到两面焦黄，再放点大酱，加水小火慢炖，锅边再贴点玉米面饼子，等鱼好了，玉米面饼子背面也已经焦黄酥脆，小鱼已经炖酥了，鱼汤都被炖得粘嘴巴，夹一条小鱼进嘴里从头到尾这么一嗦啦，嘴巴一抿，鱼肉就全到了嘴里，只拉出来一条完整的鱼刺，跟小梳子一样整齐。

小七和小毛最喜欢吃这种杂鱼锅了，还老是比看谁嗦出来的鱼骨头整齐，一根鱼刺都不掉。