裴大海的会所的厨师手艺不错，烧的一手好川菜。

川菜感觉平平无奇，但实际上还是非常有讲究的。

川菜的精髓就是“三香三椒，七滋八味”。 三香：葱、姜、蒜。 三椒：花椒、辣椒、胡椒。 七滋：酸、甜、苦、辣、咸、香、麻。 八味：鱼香、麻辣、干烧、辣子、红油、怪味、椒麻。

由这基础的味道再变化无穷，形成了更多的味道。