方牧点火起锅，锅中倒入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜爆香。

他先将螃蟹块放入锅中翻炒，随着 “滋滋” 的响声，螃蟹块渐渐变红，蟹肉的香味也随之弥漫开来。

方牧加入一些特制的酱料，翻炒均匀后，倒入适量的清水，盖上锅盖开始炖煮。

接着，他又烧了一锅水，水开后将蛤蜊和贝类倒入锅中焯水，片刻后捞出，这样能更好地保留它们的鲜味。