得留下柿子的蒂，因为晾晒时就是靠它来绑上绳子。

用绳子绑住柿子蒂，把柿子晾挂在阴凉通风的地方，水分就会慢慢流失，变得干瘪。

晾到第三天的时候要用手把柿子捏扁，还需继续晾晒和挤压，促使柿子失去大量水分，期间要观察柿子的软硬程度，大概十五天柿子就可以晒好。

柿子削下来的皮千万不能扔，需要拿东西把它装起来晒干，后面给柿子捂霜会起到关键作用