，用锅刷把里面残留的水清理了一下，让小战士加大火，然后就等着锅热了。锅热后也不放油，直接把焯好水的肉倒进了锅里，用大炒勺双手用力不停的翻炒起来。随着肉块渐渐升温，油脂被高温逼了出来，李昊把葱段和姜片、几大把冰糖和浸过水的大料一块倒了进去，接着翻炒起来。炒到肉块缩水微微变了颜色，倒了一些老抽酱油接着翻炒出酱油的香味。等肉块都挂上了糖色，直接续满了开水，锅盖一盖，就只用等着一个半小时后炖个差不多了放些