将腊肉清洗干净后，在锅中添水将腊肉煮熟，腊肉煮熟后捞出，切成薄片。

再将蒜苗去根、洗净、切段，备好葱姜蒜。

锅中倒油，将腊肉煸炒一下，炒至两面金黄，释放出腊肉的香味，放葱姜蒜，加入干辣椒和花椒。

再加入切段的蒜苗，迅速翻炒均匀，保持蒜苗的嫩脆口感，出锅即可。

蒜苗的清香和腊肉的咸香相互搭配，味道独特。<