肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。

此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。

牧野带回来的腊肉和腊肠就比比较偏重庆风味，恰好都是顾宁喜欢吃的。

前段时间被他挂在了厨房，今天才有时间拿出来做着吃。

晚饭顾宁做的蒜苗炒腊肉和蒸腊肠。