大肠要用冷水反复冲洗，洗的干干净净的，确保没有任何残余物质。

再将大肠放入温水中浸泡，然后用刷子轻轻刮去表面的脂肪和杂物。

最后将大肠浸泡在淡盐水中，进行彻底漂洗，以确保去除细菌和其他污染物。

大肠泡上后， 顾宁便开始处理今天的买的瘦肉。

先将将瘦猪肉剁成细末，葱姜蒜切末备用。在碗中放入猪肉末，加入葱姜蒜末，加