，物以稀为贵，越是少见难得的食材越显得精贵。有龙肝凤髓当然最好，若是没有，就只能依食材多寡划分等级。比如一条鱼，吃鱼背的是下里巴人，光吃鱼肚也不够高贵，只吃鱼脸上那块小月牙肉，就显得上档次；再比如一只鸡，鸡腿鸡心那是俗世间的喜好，不入上层人士的眼，就得吃那堪比松仁大小的鸡舌，方才能体现身份地位。

至于器材，则更是攀比高低的主要项目。锅必须是名家打造，三锻三造才成型，放到山顶七