对于豆腐的制作也是非常的熟悉，虽然自己餐馆里面用的豆腐都是让老手艺人制作的豆腐，但是这不代表中年厨师就不会制作豆腐，中年厨师只不过因为自己餐馆中如果还要兼做豆腐的话，在料理的供应上面就是来不及的了，所以中年厨师才会将豆腐的提供交给老手艺，这不代表中年厨师的豆腐制作就不厉害了，这些四五十岁的人，那一个不是在严苛的环境下学习料理的，就算是曲枫这样子的，当年被老爷子训的也是非常的惨的，他们中的每一个人的