大师傅雕刻的雕塑，每一个厨师都或多或少大的会有一些自己的绝活，像是达芬奇就会调酒这一门手艺，三号则是在画画和雕刻上有着绝佳的天赋，张小川的也是如此，张小川的雕刻很有天赋，或者说张小川的刀工很有天赋。

以前的古时候的料理是十分讲究刀工的功夫的，但是到了近代以来，刀工这门手艺因为太过于难学，而且从美食角度上来说，最多就提升一下外观，对于食物的味道有点影响，但是说实在的，还真没有什么大的影