这上面没有太多的思考，可以蛋糕是不需要酒的味道的，因为蛋糕是掩盖不住酒味的，就像巧克可以，酒心蛋糕就是不行了。”张小川解释道，以前做糕点的时候，就是那种酒酿馒头，用的一般都是米酒的酒酿，酒酿的味道混合在馒头中算是浑然天成，事实上，酒酿原本就是糯米制作的，在这方面的搭配却是很正常的事情。

张小川也不是一个安分的人，自然是想过酒酿可以制作糕点，那么其他的酒可不可以制作呢？而且不需要用酒酿