擅长味道只能判断这道料理有没有达到最好的时候，却不能判断这道料理到了什么地步，张小川还需要一点功夫来处理这一份食材，所以五分钟算是一个大众时间，张小川把时间掐得还算是比较死的。

张小川交代完了这些之后就开始考虑麻婆豆腐的事情，麻婆豆腐无疑是一道经典的料理，但是必须要说明的一点就是，越是经典的料理，所需要的功夫也是越大的。

经典的料理需要的并不是什么复杂的手法，它