己的不足，玻璃珠训练的不仅仅是厨师的手上的韧性以及灵活度，同时还锻炼了厨师的耐心还有观察能力，争取可以做到那种细致入微的成就。

张小川并不是那种只专心于一种料理的厨师，他会的东西很多，基本上多有的中华料理，只要不是那种特别隐秘的料理，张小川都会制作，而且张小川最近还准备学习西点，这是一个博学的厨师。

但是博学并不代表着在某种料理上就是无敌的那种，其实说起来张小川对于面点