其实他岁数不大，也就是柳家三叔年纪相仿。但是他老早就花白了头发，所以看起来比同龄人岁数大了一些。

这家纯粹的做济南菜，而济南菜是鲁菜的一个重要派系。

济南菜注重刀工，烹饪上则是煎炒烹炸，焖熘煎扒都有，其中以爆和烧更见长。

比如说酱爆、油爆、葱爆。

烧则是指红烧。

所以鲁菜里，像是什么红烧肘