再加适量的温水，水要间接加，不能一次倒太多，南瓜泥里也有水份所以加水的时候一定要控制好了。

和好面团，盖上盖子放温暖处发酵至两倍大，这个期间的面团不能太结实也不能太湿软，发酵好了会有明显的蜂窝状。

撒适量的干面粉再次揉圆排气，撒干面粉为的是不粘手，取适量的面团揉搓成长条状，再用刀切成小段剂子。

把小剂子揉一揉排