，鱼鳞在后期的熬制过程之中完全溶化，胶质就会全部融入汤内，使得鱼汤口感更佳。

她没有和两个孩子解释，说了他们也不懂。

张远山虽然第一次听说处理鱼不刮鱼鳞，但还是乖乖照办。

晚上郦唯音亲自熬鱼汤，用了猪油，猪油要比其他油煎鱼更香。

油温大概五六成热的时候，下葱姜爆香再下鱼，小火将鱼煎至表面金黄，倒入一定量的白酒。