道：“1斤重的鱼，夏天需要3钱盐，也可以稍微重一点点。”

众人哭笑不得，你这一点点让我们有些不知所措啊。

萧央一笑，“腌制好的臭鳜鱼洗净晾干，热锅冷油，煎至两面略黄后，捞出沥油。”

“然后，油锅里放入干辣椒、生姜、大蒜，当然，你们也可放些豆瓣酱和辣椒酱煸炒出香，将煎好的鳜鱼下锅。”

“最后，你们淋少许料酒，加清鸡汤，旺火烧开后，用中火烧半小时。”