，然后放入清水中浸透取出，切成块。

第六步，萧央拿来一口锅，在锅中放油，用旺火烧至七成热时，将葱段、姜片锅炒出香味&bsp&bsp后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，加入酱油等调料，拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。

第七步，萧央让苏牧野取来绍兴酒坛洗净，加入清水克，放在微火上烧热。

随后他倒净坛中水，坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊