准备好的葱姜切好，然后锅里加油。

等油温上来之后，直接下入焯过水的鸡肉。

锅中加入酱油调色，随后倒入香菇。

在锅中猛烈翻炒之后，加入葱姜。

好在这个时候还是有八角桂皮，香叶这些香料的。

把这些香料加入一个砂锅中，然后将炒好的鸡肉香菇也倒入砂锅中。

接下来就是加水，加入盐之后就可以开始炖鸡肉了。

杨文亮