只是她觉得仅仅依靠特色菜不能持久，毕竟其他的酒楼可以依葫芦画瓢，倒不如在口味上保持独特，有自己的秘方配料。

柳燕没有打算一口吃成大胖子，她给酒楼定下了三种特色，汤，卤味，腊味。

汤主要是大骨高汤，这种汤底王梓菁以前常做，这里没有丰富的调料，她就试着自己调配出来，有了这种汤底，无论是煮面、火锅等等，都能用上。

卤味也是一样，最重要的也在于底料。