”

索菲亚用餐盘取来一片红雕金枪鱼片放在大亮的面前，然后拿出一小罐绿芥，用餐刀薄薄的在鱼片上抹上浅浅的一层，最后把鱼片折叠成方形。

大亮解释道：“冷冻保存红雕金枪鱼肉除了锁住肉汁，主要的目的是防止鱼肉产生腥味。捕捉到红雕金枪鱼立即食用是最佳时间，否则再怎么冰冻也会产生少许腥味，另外冰冻的食物很容易产生细菌。

山葵制作的绿芥，可以恰到好处的掩盖那一点腥味，同