如果简单命名的话，叶青的这道菜可以叫做百做饺子，但是很多时候，一个看似贴切的名称很难涵盖这道作品的全部。

至少说此时此刻便是这样。

从表面上看，叶青只不过是翻来覆去地捯饬饺子的类型，或煎或炸，或煮或蒸，乃至于火烤炭烧，并且通过更换饺子的馅料便能算作一种新的百做。

但事实上并不是这样。

如果是这样的话，就当不上克里斯蒂那句很好吃的评价，也当不上叶鸾的那