入适量的盐、酱油、料酒等调料，继续翻炒均匀，让每一条黄鳝和泥鳅都裹满调料。

接着，他往锅里加入适量的清水，盖上锅盖，用小火炖煮。

炖煮过程中，周子文不时地打开锅盖，查看黄鳝和泥鳅的炖煮情况。

大约炖煮了十几分钟后，黄鳝和泥鳅已经熟透，汤汁也变得浓稠起来。

周子文打开锅盖，撒上一些葱花作为点缀，一道美味的黄鳝泥鳅