菜，火候拿捏那是不用多说的，基本只要看一眼花生米的色泽，就能准确的判断出火候是否合适。

很快，油锅里的花生米就变得微黄了，因为没有合适的漏勺，邓世荣也不敢多等，吩咐大女儿停火后，他便快速的用锅铲把花生米打捞出来。

因为速度够快，自然没办法把油沥干，在把所有花生米捞起来后，邓世荣才慢慢的把花生米沥干，装到另一个碗中。

搞定花生米后，邓世荣见锅里的油不太够，干脆就把油罐里