生起来了,锅之前就已经洗干净了的,邓世荣直接用锅铲往油罐里面铲,连铲了好几锅铲的油出来,那手笔让在场的小辈们看得惊叹不已。 在高温作用下,凝固的猪油快速化开,邓世荣没有急着炸蜂蛹,而是先把花生米倒进去炸。 炸花生,是一道非常讲究火候的下酒菜,火候不到则不够香酥,火候过了又容易焦,必须是经验老道的人,才能炸得刚刚好。 作为喜欢喝两杯的人,炸花生米是邓世荣前世经常做的一道