锅里烧好的大杂烩倒进去，放纱布包，盖上盖子压上一块石头，然后上格蒸一个半小时，再揭盖子放

刺参和鱼肚，小火继续闷一个小时。　　前后近四个小时，在段敏敏忙活的时候，厨师们也开始准备起杜家的晚饭，做饭其实是很繁琐的活，做出来的东西要想好吃，对食材的要求可以细化到任何一个步骤

，洗、切、调味、火候。

所以厨师们都很忙，他们需要专注自己的工作，没有人闲聊，更不会留意她的是不是