特的鲜味。同样道理的还有以大阪命名的大阪烧，大阪烧的面糊也是使用柴鱼汤调和成的。

还有日式味增汤，其中最重要的材料除了味增之外就是柴鱼了。

柴鱼汤几乎是东洋的国民料理。应用范围比中国人常喝的骨汤鸡汤运用的还要广泛一些。几乎所有东洋人都认为自己可以很清楚的分辨出哪种汤是真实的柴鱼制作的，哪种是汤料粉冲泡的。

节目对数千名东洋人做了随机抽查实验，最后得出的结果是：在参与实