结扎。

在场的两位很显然都是其中老手，看到差不多就会停手。这中间有个嘴欠的帮厨过来感叹了一句“灌不满留下的肠衣浪费了”，被许远威一句“哪儿都显着有你了，这主厨你来当”给怼回去了。

灌肠完毕还没有万事大吉，下面煮血肠也是一点儿也不能含糊。最重要的一点就是，不能如同别的食物一样上来就是大火猛煮，不然即便是血肠没有灌满，里面的空气受热膨胀照样能让血肠“血溅三尺”。

这也是为