个人用水瓢缓缓从漏斗上方开口处灌入高汤和猪血的混合物。

血肠受热的时候，里面的液体不会瞬间变成固体，因此如果不小心沸腾，会让灌好的肠子内容物喷溅得到处都是。为了防止这种基本上可以和马赛克为伍的血腥场面上演，在灌肠最开始的时候，血肠就不能灌得像是固体肉肠那样多。

固体肉肠只要留下些许的缝隙，便于肉肠在干燥之后折叠保持或者捆扎。但是血肠差不多灌到八分或者九分满的时候，就要用棉线进行