可以防止饺子互相粘连或巴锅底。

饺子皮的制作自然难不到刘明辉,三两下他就和好了面团。

趁着饧面的功夫，他开始准备馅料。

-----------------

首先是牛肉芹菜馅。

牛肉虽然没有猪肉的口感肥美，也没有羊肉的鲜。

但牛肉的蛋白质含量却远远超过猪肉，也没有羊肉那么大的膻味。

再搭配上口感清脆清香的小芹菜，包饺子既营养又好吃