将五花肉分割成合适大小，慢慢卷在一起，形成一个肉卷。

然后用干净的棉线将五花肉捆绑起来。

和东坡肉同理，捆绑能够让五花肉不会因为长时间的炖煮变得肉质松散。

将五花肉简单焯水之后，加入姜葱蒜和料酒，开大火进行炖煮一个半小时。

水以刚好没过猪肉卷为宜。

在煮五花肉的同时，另外找个锅煮几个鸡蛋剥壳备用。

等到猪肉卷煮好之后，取出用厨房