料理很简单，但是却比较耗时。

首先将枝豆用盐不断揉搓。

这样可以破坏豆荚表皮细胞的毛孔，使盐能进入豆荚。

揉搓后静置半个小时，让枝豆更好的吸收表面的盐分。

然后将枝豆连同揉搓用的盐，放入开水中煮五分钟左右，水量刚淹没全部枝豆就好。

这样煮出来的枝豆，虽然成熟但仍旧鲜脆。

这也是其独特口感的关键。

时间一到，立刻将枝豆从锅中取出，