水，直到面条彻底变凉。

将面条捞出，倒入提前调制好作料的面碗之中，搅拌混匀即可食用。

再来做简单的茄汁虾仁。

虾仁提前用料酒腌制了一盏茶的时间，锅中放入适量的油，放入腌制好的虾仁，煎至两面变色后捞出备用。

用锅里剩下的油炒香蒜末，倒入煎过的虾仁翻炒，加入一勺生抽，两勺醋，四勺番茄酱，以及适量白糖。

翻炒一会儿之后，灭火加入适量的盐巴搅拌均匀，再加入